Neue Restaurants in Colorado und kostenlose Thanksgiving-Ideen

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Neue Restaurants in Colorado und kostenlose Thanksgiving-Ideen


Chef Hosea Rosenberg in seinem neuen Restaurant Schwarzbauch Markt, der nur in Boulder eröffnet. (Von Blackbelly Markt Bereitgestellt)

Hosea Rosenberg, der Gewinner des Bravo Kochwettbewerb-Show "Top Chef", gerade eröffnet sein erstes Restaurant in Ost-Boulder. Genannt Blackbelly Markt und verfügt über einen begehbaren Metzgerei und Grab-and-go-Markt, die Frühstück und Mittagessen an Wochentagen serviert. Die Full-Service-Restaurant öffnet um 04.00 am Tag.

Rosenberg, der sechs Jahre als Küchenchef im Jax Fish House Boulder verbrachte, öffnete ein Catering-Unternehmen nach dem Gewinn der fünften Staffel von "Top Chef". Er konzentriert sich nun auf rustikale Essen, und einige der Gerichte sind "Garnelen und Schweinefleisch" - Shrimps und Grütze mit Schweinebauch serviert - und eine halbe Huhn auf der hauseigenen Grill gekocht. Zutaten für viele Gerichte werden von Blackbelly Farm des Unternehmens im Osten Boulder County, wo sie Gemüse anbauen und heben Schafe, Schweine und Geflügel bezogen.

Michael Cerretani, Barchef Blackbelly Market, erstellt ein Menü, das klassische Cocktails sowie ausgesuchte Weine und lokale Biere enthält.

Blackbelly-Markt ist in 1606 Conestoga St., # 3, in Boulder, 303-247-1000; blackbellymarket.com.

Abfahrt zu geben

Einer der Portland beliebten Restaurants, Abfahrt - mit pan-asiatische Küche von Küchenchef Gregor Gourdet geleitet - wird in Denver im Frühjahr 2016 öffnen.

Sie wird in das siebenstöckige, 60.000.000 $ Hotel mit Restaurant und Verkaufsfläche, die auf dem Gelände des alten US Post Office bei 245 Columbine St. in Cherry Creek Nord- sein wird zu bewegen.

Laut Peter Karpinski, Mitbegründer und Chief Operating Officer der Sage Restaurant-Gruppe, die die Entwicklung des Projekts mit BMC Investments, wird seine Firma haben zwei Restaurants auf dem Gelände. Man wird Abreise sein, und das zweite Restaurant ist noch unbestimmt.

Sie sind immer noch in den frühen Entwicklungsphasen, und Jeff Kovel von Skylab Architektur - die Abfahrt in Portland hat - wird die Gestaltung der Restaurant und Dachflächen.

Kochbuch-Start

Chefkoch und Gastronom Richard Sandoval wird sein neues Kochbuch, "Richard Sandoval New Latin Flavors", diese Woche in seinem Restaurant, La Biblioteca starten.

Aufgewachsen in Mexiko-Stadt, lernte Sandoval zu lieben das Kochen von seiner Großmutter, die ihm die Bedeutung der mit frischen Zutaten unterrichtet.

Sein neues Kochbuch deckt alles ab, was in Ihrem Latein Speisekammer zu 125 Rezepte, die von Tapas und ceviches zu Meeresfrüchten, Geflügel und rotem Fleisch Sortiment führen. Es gibt Informationen über ungewöhnliche Chili und japanisch-peruanische Küche beeinflusst.

Tickets für die Veranstaltung sind $ 75 pro Person und beinhalten ein signiertes Exemplar seines neuen Kochbuch, Getränke und unbegrenzt Vorspeisen, und ein $ 25 Geschenk-Karte für jeden Sandoval Restaurant, einschließlich Tamayo und Zengo.

La Biblioteca wird bei 1610 Kleiner Rabe St. entfernt Das Ereignis ist 18. November von 18.00 Uhr bis 09.00 Uhr

Ferien Food-Ideen

Wenn Sie einige neue Ideen für Thanksgiving wollen, gibt es eine Fülle von kostenlosen Veranstaltungen im Denver Public Library.

Chef Eric Skokan spricht über sein neues Buch, "Bauernhof, Gabel, Lebensmittel: Ein Jahr der spektakulären Rezepte Inspiriert von Black Cat Farm" auf 13. November 6-8 Uhr im Eugene Field Zweig, 810 S. Universität Blvd., 720-865-0240.

Chef Elizabeth Buckingham von Moveable Feast Colorado nimmt Vorspeisen für Thanksgiving, mit Rezept Handouts und Proben, am 15. November um 02.00 Uhr an der Virginia Dorf Zweig, 1500 S. St. Dahlia, 720-865-0940.

Wenn Sie wissen, die meisten Ihrer Thanksgiving-Gerichten aus Träumen vor allen kommt, gibt es eine Klasse auf Make-vor Thanksgiving-Essen am 19. November um 18.00 Uhr in der Ross-Cherry Creek Zweig, 305 Milwaukee St., 720-865-0120.

Und für diejenigen Reste, besuche die Klasse auf Umwandlung in köstlichen Mahlzeiten am 25. November um 06.30 Uhr in der Niederlassung Park Hill, 4705 Montview Blvd., 720-865-0250.